年糕都是過年必吃的一種美食，寓意著年年高升，不論是南方還是北方，做年糕是美味的詮釋，也是傳統(tǒng)文化的傳承。南方的年糕是用大米做的，白白的，北方的年糕是用黃米做的，黃黃的，呈圓柱狀、條狀或者塊狀，可以炒或者做湯，燉，涮火鍋，深受人們喜愛。傳統(tǒng)工藝加工年糕，工序復雜，費工費時，勞動強度大，衛(wèi)生條件差，已經無法滿足人們對健康飲食的需求。

新型全自動年糕機改變了傳統(tǒng)年糕繁重繁瑣的生產模式，操作簡單工序少，電熱自熟效率高，使年糕生產取得了跨越性的技術升級。

它具有以下優(yōu)點：

1、工藝簡單，米漿自熟，螺桿揉壓勻質成型，無需蒸粉、搡搗、搓揉等工序，勞動強度低，產量高。

2、與物料接觸部分采用不銹鋼材料，干凈衛(wèi)生，電加熱溫控水浴煮漿熟化，節(jié)能環(huán)保。

3、數(shù)控切斷，長短可調。

4、模具多樣，圓柱形、橢圓形、方形、上圓下方形、其他異形，可根據(jù)市場需要定做。

5、水磨米漿做年糕，口感細膩Q彈，無傳統(tǒng)工藝的顆粒感。

糧食蒸酒技術簡單，易操作， 釀酒原料為玉米、高粱、大米等含糖含淀粉多的糧食，用煤，柴，煤氣或通蒸汽、電加熱等方式加熱蒸酒，酒質純正，糧香濃郁，好喝不上頭，避免了劣質酒精勾兌酒給人們的身體健康帶來的危害，滿足了人們對純糧酒的需求，促進了價格低迷的糧食進一步轉化，可以得到較好的收益。

天華釀酒設備移動輕便，操作簡單，上手快，與物料接觸部分均為不銹鋼材料，采用雙層鍋底，電或煤氣為熱源，蒸汽導管供熱結構設計，能有效提高糧食糊化時的熱交換效率，杜絕了液態(tài)蒸酒時的糊鍋現(xiàn)象，蒸汽分布均勻，保證蒸糧及蒸酒時上氣均勻，酒料或糧食受熱一致，酒質有保證，白酒出酒率提高10%，可以滿足不同的釀造工藝，既可用于生料液態(tài)蒸酒，也可蒸餾傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵酒糟。