天華黃粄機(jī)（黃元米果機(jī)）是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時(shí)的米制食品機(jī)械，由電熱蒸箱，自動(dòng)溫控裝置，原料推進(jìn)器、成型模具、數(shù)控切段機(jī)等組成，通過(guò)溫控儀自動(dòng)控制電加熱器加熱蒸箱內(nèi)的水，達(dá)到米漿的熟化溫度后，把磨好的米漿倒入機(jī)器內(nèi)，使米漿在一定的溫度下熟化后，經(jīng)絞龍推進(jìn)器推出經(jīng)模具定型即成。

酸辣粉是重慶、川貴等地的傳統(tǒng)特色小吃，其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯粉，土豆粉或豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。隨著社會(huì)的發(fā)展，酸辣粉逐漸走向全國(guó)各地，面相全國(guó)的人民。隨著酸辣粉市場(chǎng)的增大，傳統(tǒng)的手工壓制方法就越來(lái)越不適應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，不能滿足市場(chǎng)的需求，因此需要機(jī)械來(lái)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)加工酸辣粉。

天華酸辣粉機(jī)采用機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，操作簡(jiǎn)單安全，干凈衛(wèi)生，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)污染，是根據(jù)市場(chǎng)需要設(shè)計(jì)生產(chǎn)的酸辣粉加工機(jī)器。該機(jī)采用智能溫控蒸粉成型新工藝，淀粉漿在絞龍前推過(guò)程中經(jīng)軸筒外水浴箱蒸煮熟化，再由粉板定型擠出，一次成型，出機(jī)即熟，無(wú)須再下鍋蒸煮。該機(jī)一機(jī)多用，可以使用各種淀粉或面粉生產(chǎn)加工粉條，粉絲，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（腸粉）涼皮、涼粉、米豆腐、面皮、酸漿米線、酸漿馇條等，產(chǎn)品厚薄寬窄、粗細(xì)扁圓等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整。

黃粄吃法眾多，可湯煮，也可油炒。湯煮，吃的是鮮美軟滑，一般同葉子菜同煮。若油炒，和蒜苗同炒，黃綠搭配，秀色可餐，香糯適口。喜歡吃甜的，素炒的黃粸，撒上白砂糖或紅糖，味道甜香彈牙，不膩人。故鄉(xiāng)人喜吃擂茶，黃粸切丁，是吃擂茶絕配佐料；有那牙口好喜酥脆的，黃粸切丁曬干，油炸后咯嘣脆，真香。