寬粉也叫火鍋燙粉、肥羊粉、火鍋粉，北方用土豆粉做，南方用紅薯粉加工，現(xiàn)在有些廠商為了節(jié)省成本，用木薯粉來做。

做寬粉首先要打芡，即用少量的淀粉加熱水沖成發(fā)亮透明的熟芡，加入和面機(jī)中，拌入生粉和成潔白的粉團(tuán)，就可以進(jìn)入下一道工序了。

檢查調(diào)試好機(jī)器，把煮粉鍋內(nèi)的水燒開，開動土豆粉機(jī)，把辦好的粉團(tuán)加入到機(jī)器中，擠壓成型，進(jìn)入煮粉鍋中，煮至七八成熟，粉漂起來時，撈入冷水中冷卻后即可包裝銷售或涮燙食用了。

粉耗子，肥羊粉，圓粉耗子，土豆粉，片粉耗子，粉皮粉帶等產(chǎn)品都是市場上火鍋美食，可涼拌、炒、燉等，耐煮，不粘燙，口味鮮爽嫩滑，很受消費(fèi)者歡迎，老少皆宜。近年來以驚人的速度在全國普及開來. 生意由尋常街巷，進(jìn)入繁華的大街，無論是火鍋店、快餐店還是在百姓的餐桌上,日漸流行。

傳統(tǒng)手工生產(chǎn)土豆粉效率低、遠(yuǎn)不能滿足市場需要，同時存在生產(chǎn)安全隱患。土豆粉機(jī)天華粉耗子機(jī)內(nèi)外白鋼材質(zhì)，衛(wèi)生安全，一機(jī)多用，換不同模具可生產(chǎn)梅花、空心、片狀粉耗子，實心土豆鮮粉等土豆粉制品。

新型土豆粉機(jī)天華粉耗子機(jī)采用生粉打芡拌團(tuán)，螺桿擠壓成型工藝，由照明電減速電機(jī)帶動，節(jié)省勞動力，出粉快，產(chǎn)量高，生產(chǎn)出的粉耗子可下熱水鍋煮至七八成熟后入冷水冷卻后包裝，也可直接冷凍包裝出售。生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量好，光滑勻稱有光澤。

土豆粉機(jī)天華粉耗子機(jī)既可以開店，亦可規(guī)?；a(chǎn),給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點(diǎn)等配送，市場前景好，投資小，回報大。