漏魚(yú)又稱(chēng)粉魚(yú),魚(yú)兒涼粉，川渝叫涼蝦，蘇皖北部叫蛙魚(yú)，廣西叫槐花粉，米蟲(chóng)粉，河北叫蝌蚪粉，陜甘寧地區(qū)叫涼魚(yú)、漿水漏魚(yú)，魚(yú)兒粉，面魚(yú)，是用米漿、蕎麥粉，玉米淀粉、土豆地瓜淀粉或蠶豆豌豆粉熟化的一種象形夏季應(yīng)時(shí)開(kāi)胃小吃，因其長(zhǎng)得像小魚(yú)而得名。漏魚(yú)食用方便，冷熱皆可，熱食主要是煮了吃，里邊放點(diǎn)紅糖、酸菜，味道鮮美，冷食主要是涼拌，加上，辣椒油，油炸的花生米等各種作料，添加熬制的大料水或漿水，也可以加適當(dāng)?shù)姆盘鹚崴?。入口就咨溜一下滑入腹中?？诟星鍥鏊募窘砸恕?/span>

粉條是以豆類(lèi)、薯類(lèi)和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，有圓粉條、扁粉條、粉皮三種形狀，它能與許多食品搭配,能用多種方式烹調(diào),做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。天興粉條機(jī)（粉絲機(jī)）采用水浴或蒸汽導(dǎo)熱原理，設(shè)有夾層水箱，采用自動(dòng)控溫裝置，保證粉絲加工時(shí)淀粉糊化溫度的穩(wěn)定，從而保持粉條粉絲質(zhì)量的一致性。天興粉條機(jī)粉絲機(jī)一機(jī)多用，適用性廣，既可生產(chǎn)紅薯、馬鈴薯粉絲粉條，純玉米、小麥粉絲，酸漿米線(xiàn)，水漿米粉等，還可將豆類(lèi)、薯類(lèi)、玉米類(lèi)等多種淀粉按不同比例混合進(jìn)行生產(chǎn)，使用戶(hù)根據(jù)市場(chǎng)需求不斷調(diào)整產(chǎn)品的品種和規(guī)格，該機(jī)生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，只需將淀粉和水按比例摻兌，不需將淀粉和成面塊，不打糊，勞動(dòng)強(qiáng)度小， 1-2人即可操作，節(jié)省人力又避免了雜質(zhì)混入，保證了淀粉和粉絲的質(zhì)量，生產(chǎn)的粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能吸收各種鮮美湯料的味道，吃起來(lái)柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。食用前需先經(jīng)水發(fā)透，可燒，炒，涼拌，也可制餡包膜，葷素皆宜搭配

制作漏魚(yú)有多種方法，可以用淀粉或面粉加水調(diào)成漿加工，也可以把大米浸泡磨漿后加工。水漿進(jìn)入漏魚(yú)機(jī)內(nèi)通過(guò)電加熱電子自動(dòng)控溫水浴煮漿熟化，然后通過(guò)模具擠出，進(jìn)入冷水中，成型的漏魚(yú)象無(wú)數(shù)條銀魚(yú)或蝦在水中游動(dòng)，真是好看。

天興漏魚(yú)機(jī)由電熱蒸箱，自動(dòng)溫控裝置，原料推進(jìn)器和出料頭組成。電加熱電子自動(dòng)控溫煮漿熟化成型。其加熱部件可常用不壞并加熱快，每小時(shí)可節(jié)省1度電。天興漏魚(yú)機(jī)采用儀表控溫裝置，儀表盤(pán)與工作臺(tái)安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，人人均可操作生產(chǎn)。    天興漏魚(yú)機(jī)不僅可以加工漏魚(yú)、粉魚(yú)、涼粉魚(yú)、涼蝦、冰粉，蛙魚(yú)、漿水魚(yú)魚(yú)，采用不同的原料和更換不同的模具或機(jī)頭可以生產(chǎn)涼皮、粉皮、東北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇條、米線(xiàn)等。