鋼絲面是特有的玉米面食（小麥面做的叫油絲面或燙面），用玉米脫皮磨成細(xì)面，拌水后熟化成型的，形狀就象饸饹面，粗細(xì)和鋼絲差不多，且口感有點(diǎn)硬,被稱為"鋼絲面".在食用前要先泡再蒸，這樣鋼絲面不僅勁道，而且色澤金黃，拌上臊子或拌入辣椒 、油、麻醬、醋、蒜泥等。如果有炒的菜的話拌一點(diǎn)更好,噴香撲鼻，很適合老年人或高的人食用。

玉米被飲食界譽(yù)為“珍珠米”，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，玉米脫皮磨粉后加工的玉米面條有軟黃金、富貴面、長(zhǎng)壽面、黃金面之稱，既可滿足人體膳食纖維的需要，又能給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期食用可以調(diào)節(jié)人體，。天華玉米面條機(jī)加工的玉米面條以色澤自然、味道鮮美、筋道滑爽、方便快捷、老少皆宜等優(yōu)點(diǎn)，有一種濃郁的玉米香甜的味道，富有韌性和彈性，煮時(shí)不易斷條渾湯，只需在溫水或開水中浸泡1分鐘即可食用，而且放置2小時(shí)不渾湯，不變糊，品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于方便面。它采用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和技術(shù)配方，無(wú)需外接熱源，充分利用物料在螺旋推進(jìn)機(jī)擠壓摩擦產(chǎn)生的熱能，生面投入，熟面產(chǎn)出，以優(yōu)質(zhì)玉米、高粱、小麥、小米、大米、蕎麥、莜麥為原料可生產(chǎn)玉米面條、高粱面條、小米面條、蕎麥面條，牛筋面、冷面、鋼絲面以及粉絲、米線等各種方便即食面條，面條粗細(xì)、厚薄、寬窄可隨意調(diào)整，低糖低熱量，無(wú)任何添加劑和色素。添加果蔬汁或其他原料也可加工成肉絲面、排骨面、雞蛋面、牛肉面、海鮮面、蔬菜面、熱干面等適合眾人口味的美食。

天華全自動(dòng)鋼絲面機(jī)（燙面機(jī)、油絲面機(jī)）為新興粗糧細(xì)作食品機(jī)械，具有工藝簡(jiǎn)單、成本低等優(yōu)點(diǎn)，由自動(dòng)下料器，鋼絲面機(jī)和動(dòng)力系統(tǒng)組成，采用螺旋擠壓生物變性工藝,從面粉到成品一次熟化成型，玉米碴子磨成的細(xì)面加水用拌面機(jī)拌好后加入到自動(dòng)下料器的料斗內(nèi)，通過(guò)調(diào)速器控制快慢把面絮喂入鋼絲面機(jī)中，利用軸筒摩擦的機(jī)械能轉(zhuǎn)化的熱能，將各種雜糧面粉熟化，然后擠出成型，產(chǎn)品外表光滑、柔軟可口、久煮不糊，保留原糧的特有營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，面條出機(jī)后加上調(diào)味品或湯料即可食用。鋼絲面機(jī)（燙面機(jī)、油絲面機(jī)）一機(jī)多用，利用不同的原料，可以生產(chǎn)各種雜糧面條、米線、米粉、牛筋面、饸饹面、四川涼面等，加入各種果蔬汁，可以生產(chǎn)不同顏色的彩面，更換模具即可生產(chǎn)圓,扁,片狀面條，口感爽滑筋道，耐煮不斷，用于涼拌或涮火鍋，其繽紛的色彩可以提高人們的食欲。