干涼皮也叫干面皮、干面筋、面筋皮、燕麥筋等，是以小麥面粉為原料（也可添加少量的豆粕粉），不用洗面，無(wú)需添加劑，生產(chǎn)的新型米面食品，是大眾化綠色食品。用水稍微浸泡后，直接加入黃瓜絲、辣椒油等調(diào)料拌合后即為涼皮，口感清爽滑溜，也可下湯、炒、燒烤均可，市場(chǎng)銷(xiāo)路好，城鄉(xiāng)皆宜。可在城鄉(xiāng)集市、食品批發(fā)市場(chǎng)、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售，也可以直接來(lái)料加工兌換，加工1斤面粉一般收取加工費(fèi)5角錢(qián)，如果日加工500斤，日利潤(rùn)可在200元以上。

天華薯類(lèi)淀粉機(jī)組是綜合國(guó)內(nèi)外制粉設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)研制生產(chǎn)的適于農(nóng)戶分散加工使用、投資較小的一種薯類(lèi)制粉設(shè)備，結(jié)構(gòu)合理，性能優(yōu)良，造型美觀，可操作性強(qiáng)，主要由洗薯機(jī)，刨絲機(jī)、漿渣分離淀粉過(guò)濾裝置，給水裝置組成，自動(dòng)進(jìn)料，破碎分離，排渣，省時(shí)省工，能夠一次完成薯類(lèi)泥沙清洗、刨絲破碎、自動(dòng)過(guò)籮、漿渣粉離等工序，主要用于馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕、等淀粉的生產(chǎn)和加工，是加工制作薯類(lèi)淀粉的理想設(shè)備。天華薯類(lèi)淀粉機(jī)組通過(guò)洗薯機(jī)將各種薯類(lèi)原料上的泥沙清洗掉，然后輸送至刨絲機(jī)，原料在刨絲機(jī)破碎后，進(jìn)入漿渣分離機(jī)中，在給水系統(tǒng)的淘洗沖刷下，粉渣自動(dòng)分離，鮮薯刨絲可以有效的防止淀粉渣堵塞過(guò)濾網(wǎng)，使淀粉的提粉率高（在98% 以上），淀粉純白度更好。淀粉漿進(jìn)入沉淀池沉淀而得粗制淀粉，再利用攪拌除沙機(jī)旋轉(zhuǎn)攪拌產(chǎn)生的渦流進(jìn)行脫色除雜。天華薯類(lèi)淀粉機(jī)組通過(guò)自帶的水泵可以淀粉沉淀的漿液重復(fù)利用，減少淀粉生產(chǎn)過(guò)程中的廢水，同時(shí)改變了手工生產(chǎn)淀粉時(shí)因氧化作用導(dǎo)致淀粉色澤變差、變暗的現(xiàn)象。

新型干涼皮機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊，外形美觀，運(yùn)行平穩(wěn)，采用電加熱，階梯式電子自動(dòng)控溫裝置，具有自動(dòng)控溫、自動(dòng)熟化成型、噪音極小、堅(jiān)固耐用不易損壞等優(yōu)點(diǎn)，操作簡(jiǎn)單，用戶經(jīng)廠家稍微培訓(xùn)，即可開(kāi)機(jī)操作。產(chǎn)品可于城鄉(xiāng)集市、食品批發(fā)市場(chǎng)、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售，也可直接來(lái)料加工兌換，每斤干涼皮收取加工費(fèi)5角錢(qián)，日加工500斤，利潤(rùn)可在200-300元以上。

新型干涼皮機(jī)采用加粗杠筒，為耐磨鋼材加工而成，耐高溫，使用壽命長(zhǎng)，由減速機(jī)帶動(dòng)成型杠，原料在成型杠筒揉壓調(diào)質(zhì)并向前推進(jìn)，并在外部熱源的作用下，淀粉和蛋白質(zhì)熟化，粘性增大，重新鏈接形成組織化，直接加工成筒狀或條狀的干涼皮食品。