功率: 7.5kw | 產(chǎn)量: 800 | 可生產(chǎn)產(chǎn)品類型: 其他 |
型號: THF-600 | 適用范圍: 中餐店設備 | 生產(chǎn)速度: 800kg/h |
規(guī)格: 見信息內(nèi)容 | 加工定制: 否 | 外形尺寸: 8100*650*1700mm |
是否跨境貨源: 否 |
土豆營養(yǎng)豐富,單純吃就會顯得太過單調(diào),吃上幾回肯定會膩,用土豆淀粉加工粉耗子,肥羊粉,圓粉耗子,土豆粉,片粉耗子,粉皮粉帶等產(chǎn)品,涼拌、炒、燉、涮鍋,口感外Q里糯,筋道滑爽,那就是另外一番情形啦!
隨著網(wǎng)絡的不斷傳播,它已經(jīng)開始慢慢的被人熟悉,很多人都購買粉耗子機,有的自己開店,有的集中生產(chǎn)后給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點等配送,生意十分火爆。
紅薯粉條加工的原料要求:用于粉條加工的紅薯淀粉應是色澤好,無泥沙、粉渣等雜質(zhì),且無霉變異味。
1.和料:天華粉條機加工紅薯粉條機無須打芡,淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工,可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做,也用攪拌和漿機來進行。
2.擠出成型:先將粉條機水浴箱內(nèi)加滿水,打開電加熱器,并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的適宜糊化溫度,用少量水和食用油擦沖一下粉條機的絞龍,篩板刷油。
待水箱內(nèi)的水到達溫度后,開動粉條機,把和好的淀粉漿加入料斗中,關閉出粉機頭調(diào)節(jié)桿,讓淀粉漿充分熟化,再調(diào)整調(diào)節(jié)桿,觀察淀粉漿,達到熟化程度后,裝上漏粉板,讓熟粉團在絞龍的推力下擠出成型。注意:漏粉的過程中,要隨時觀察淀粉漿的熟化度,通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。
3.散熱與剪切:粉條從篩板擠出后,要打開小鼓風機或風扇,出風口正對篩板,使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長,當達到一定長度時,要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。
4.冷卻:將接條板上粉條碼放起來,置于陰涼處晾3小時左右。
5.冷凍:冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。
6..解凍:有自然解凍(直接晾曬)和流水解凍(于水中化凍動挑桿晾曬或烘干),后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。
7.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比較麻煩)。
初掛上架以控水為主,不要輕易亂動,避免碎條過多。20分鐘后,輕輕將粉條攤開,占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時,將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動使其分離散開。晾至七八成干時,將粉竿取下?lián)Q方向,直至粉條中含水14%時為止。
8.包裝:干燥后的粉條可以進行切割包裝,成品出售。
土豆粉機天華粉耗子機內(nèi)外白鋼材質(zhì),衛(wèi)生安全,效率高,出粉快,利用照明電電機帶動,采用生粉打芡拌團螺旋擠壓成型工藝,生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量好,光滑勻稱有光澤。
性能特點:1、采用螺旋軸壓粉,電機帶動,壓條快、出品率高,省時省工。2、與物料接觸部分采用食品級不銹鋼制作,干凈衛(wèi)生。3、更換出條模具,可以時產(chǎn)不同形狀的產(chǎn)品,如細圓土豆粉、扁條肥羊粉,空心、實心、花邊粉耗子等。4、用小麥粉還可加工非自熟冷面、饸饹面等。