我國生產(chǎn)粉條粉絲有悠久的歷史，并積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，傳統(tǒng)加工粉條多采用打芡拌團(tuán)瓢漏工藝，勞動強(qiáng)度大，用工多，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品單一，成本偏高，質(zhì)量難以控制，只能在零度以下的冬季生產(chǎn)，且在做粉絲粉條中需要添加明礬，而明礬對于人的腦神經(jīng)有一定的損害，食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中是禁止使用明礬的。

隨著時代的發(fā)展，機(jī)器和技術(shù)工藝的改進(jìn)，新型全自動粉條機(jī)的研制成功，解決了傳統(tǒng)粉絲粉條加工的缺點(diǎn)，生產(chǎn)中不再添加明膠、明礬等添加劑，也不用再等到冬季或建冷庫加工粉條，不受季節(jié)和場地的限制，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)連續(xù)化、機(jī)械化，大大縮減了生產(chǎn)周期。

新型全自動粉條機(jī)結(jié)構(gòu)合理，性能優(yōu)良，安裝使用維修保養(yǎng)方便，關(guān)鍵部件均采用304不銹鋼材料，食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，主軸由圓鋼精車而成，軸筒內(nèi)壁鏜床細(xì)鏜，精度高，主軸與外筒結(jié)合度好，提高了產(chǎn)品品質(zhì)和時產(chǎn)效率，適于一般農(nóng)家或小型粉條廠使用。

新型全自動粉條機(jī)采用無礬無膠，電熱溫控水浴蒸漿漏粉新工藝，儀表自動控溫，工藝簡單易操作，有無文化，均可掌握，可利用各類淀粉單一或混合漏粉，粉漿在機(jī)器主軸內(nèi)向前推送時，由外筒的熱水蒸煮，經(jīng)主軸勻速揉壓勻質(zhì)，充分熟化后，通過模具定型，平行排漏至接條盤（膜）上，按一定長度切斷后，由皮帶機(jī)輸送，碼放冷卻或直接挑桿晾曬即可。