堿粑又名灰水粑，堿水粑，堿水糕，米豆腐，堿米粑等，食用、貯存方便，主要是以大米或黃玉米加食用堿磨漿發(fā)酵蒸制而成，不含任何色素與食品添加劑，色澤金黃剔透，油潤綿甜，堿水饃炒臘肉不僅風(fēng)味獨(dú)特營養(yǎng)豐富，而且具有開胃驅(qū)寒等功能。是真正的綠色食品，易消化，老少皆宜，是人們廣為喜愛的一種大米或玉米美食，現(xiàn)代工藝是大米或脫皮后的玉米用食用堿浸泡后磨成米漿，然后再用堿水饃機(jī)熟化成型。新型堿粑機(jī)堿水饃機(jī)為機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程，安全衛(wèi)生，采用電機(jī)帶動，絞龍轉(zhuǎn)揉擠壓，電加熱電子自動控溫蒸煮熟化成型方式加工堿水饃，儀表顯示熟化溫度，操作簡單方便，省時(shí)省工，加工的堿水饃口感細(xì)膩，勁道。食用方法：切長條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、食鹽、油辣椒等佐料便可食用。也可切成片炒臘肉

新型堿粑機(jī)堿水饃機(jī)為機(jī)電一體化設(shè)計(jì)，性能穩(wěn)定，生產(chǎn)過程，安全衛(wèi)生，采用電機(jī)帶動，絞龍轉(zhuǎn)揉擠壓，電加熱電子自動控溫蒸煮熟化成型方式加工堿水饃，儀表顯示熟化溫度，操作簡單方便，省時(shí)省工。

性能優(yōu)點(diǎn)：1、采用水磨米漿為原料，加工產(chǎn)品口感細(xì)膩Q彈。

2、熟化成型軸筒采用圓鋼和無縫鋼管，技工精車細(xì)磨，加工精度高，軸筒間隙小，推力大，產(chǎn)量高。

3、軸筒外置蒸箱，采用電加熱自動溫控水浴蒸煮方式，米漿熟化均勻，成型好。

4、產(chǎn)品出機(jī)后進(jìn)入皮帶輸送機(jī)，數(shù)控切斷，長短可根據(jù)用戶需要調(diào)整。

5、產(chǎn)品形狀多樣，圓形、橢圓形、方形、火鍋條、上圓下方等，模具可定制。