功率: 3kw | 產(chǎn)量: 50 | 可生產(chǎn)產(chǎn)品類型: 其他 |
型號(hào): THF-60 | 適用范圍: 中餐店設(shè)備 | 生產(chǎn)速度: 50kg/h |
規(guī)格: 電熱自熟 | 加工定制: 否 | 外形尺寸: 1200*480*1150mm |
是否跨境貨源: 否 |
(碗脫機(jī),碗團(tuán)機(jī),碗托機(jī),碗禿機(jī),蕎麥涼粉機(jī),粉坨機(jī))一個(gè)闊口淺底的碗里,一層銀圓薄厚略發(fā)烏色的結(jié)晶面,一層面食割條,伴以辣椒油、陳醋等佐料,入口咬嚼,柔韌、滑膩、筋道、香辣,霎時(shí)酸甜咸辣味溢滿口腔。這就是山西名小吃--碗團(tuán)。
碗團(tuán)多冷食,碗托又稱碗脫,碗團(tuán),扒糕,屬面食系列,用蕎麥面制成,多為冷食,四季食用,老幼皆宜,吃起來堅(jiān)韌、醇香,已成為人們招待親友的佳品。大街小巷碗團(tuán)店不僅賣熱碗團(tuán),還有豆芽炒碗團(tuán),或與羊雜混炒,匆匆行路的人在小店里吃碗熱碗團(tuán),備感溫暖。碗托由蕎麥加工而成,做法有講究。蕎麥要先用脫殼機(jī)脫殼,再用磨面機(jī)磨成細(xì)面(面越細(xì)口感越好)然后加點(diǎn)食鹽、姜粉,用涼水和成稀稠糊漿(稀釋到面糊能掛住勺碗)倒入碗團(tuán)機(jī)中熟化,熟化后漿糊流入碗中,冷卻即成碗團(tuán)。
魚筋如同一條潔白如雪,軟韌異常的繩狀,是鱘龍魚的脊骨,有“龍筋”之稱,鱘魚是少見的通體軟骨之魚, 其魚筋量少且珍貴。,利用土豆淀粉添加其他食材生產(chǎn)加工的龍筋粉(素魚筋)通體雪白,含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,脆韌嫩滑,鮮香爽口彈牙,補(bǔ)血、益氣,強(qiáng)腎開胃,是倍受食客青睞的美食。
天華龍筋粉機(jī)(素魚筋機(jī))結(jié)構(gòu)緊湊,外形美觀,與物料接觸部分采用食品級(jí)不銹鋼制作,干凈衛(wèi)生,采用螺旋軸壓粉成型工藝,由電機(jī)帶動(dòng),壓條快、出品率高,省時(shí)省工,更換出條模具,可以生產(chǎn)不同形狀的產(chǎn)品。