（碗脫機(jī)，碗團(tuán)機(jī)，碗托機(jī)，碗禿機(jī)，蕎麥涼粉機(jī)，粉坨機(jī)）一個闊口淺底的碗里，一層銀圓薄厚略發(fā)烏色的結(jié)晶面，一層面食割條，伴以辣椒油、陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，霎時酸甜咸辣味溢滿口腔。這就是山西名小吃--碗團(tuán)。

碗團(tuán)多冷食，碗托又稱碗脫，碗團(tuán)，扒糕，屬面食系列，用蕎麥面制成，多為冷食，四季食用，老幼皆宜，吃起來堅韌、醇香，大街小巷碗團(tuán)店不僅賣熱碗團(tuán)，還有豆芽炒碗團(tuán)，或與羊雜混炒，匆匆行路的人在小店里吃碗熱碗團(tuán)，備感溫暖。碗托由蕎麥加工而成，做法有講究。蕎麥要先用脫殼機(jī)脫殼，再用磨面機(jī)磨成細(xì)面（面越細(xì)口感越好）然后加點食鹽、姜粉，用涼水和成稀稠糊漿（稀釋到面糊能掛住勺碗）倒入碗團(tuán)機(jī)中熟化，熟化后漿糊流入碗中，冷卻即成碗團(tuán)。

天華土豆粉機(jī)設(shè)計新穎，外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊、操作簡便，與物料接觸部分均按食品衛(wèi)生要求，采用食品級不銹鋼材料加工，節(jié)省勞動力，出粉快，產(chǎn)量高，換不同模具可生產(chǎn)花形空心、片狀粉耗子，實心土豆鮮粉，也可生產(chǎn)異型花形火鍋粉產(chǎn)品，非自熟冷面、饸饹面等，利用機(jī)器加工土豆粉等，即可自己開店，也可集中生產(chǎn)后給超市、菜市場、火鍋店、工礦食堂、小吃攤點等配送，市場前景好，投資小，回報大，是創(chuàng)富好機(jī)器。

玉米營養(yǎng)豐富，近年來玉米制品已成為我國城鄉(xiāng)居民新的消費(fèi)時尚，迎合了現(xiàn)代人追求科學(xué)膳食，粗糧 、雜糧、粗細(xì)搭配的飲食要求。

小型玉米面條機(jī)天華機(jī)械公司生產(chǎn)，照明電帶動，可以加工冷面、鋼絲面、燙面、饸饹面、米線、五谷雜糧面條，添加各種果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，是進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品加工的理想設(shè)備，它利用螺旋軸與物料、軸筒摩擦產(chǎn)生熱量，使原料中的淀粉和蛋白質(zhì)受熱變性，粘性增大，再經(jīng)螺旋軸反復(fù)推揉勻質(zhì)聚合，通過模具定型擠出成圓形或扁狀面條，出機(jī)即熟，無須下鍋煮，產(chǎn)品顏色好看，口感勁道，面條有粗細(xì)扁圓片等形狀，添加各種果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，增加了面條種類。