牛筋面也叫泡泡面、涼拌面、麻辣面，素牛筋，是面粉做的素食特色小吃，由自熟牛筋面機(jī)壓制而成，面條較粗，表面有細(xì)泡，非常柔軟，彈性很大，形似面筋，吃法多樣，春夏秋三季以涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中，口感軟滑，筋道，后味醇香。

天華牛筋面機(jī)體積小、成本低、重量輕、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)單、質(zhì)量可靠，投入小，利潤(rùn)大，廣泛適合學(xué)校、機(jī)關(guān)、食堂，更適合開店、零售、批發(fā)，是致富創(chuàng)業(yè)的理想設(shè)備，由自動(dòng)下料器，熟化擠壓機(jī)和電機(jī)組成，是采用高筋面粉經(jīng)高溫高壓工藝加工牛筋面的面食機(jī)器，是近年來新興起的風(fēng)味小吃設(shè)備，由電機(jī)帶動(dòng)，無需外加熱源，通過螺旋推進(jìn)器旋轉(zhuǎn)與筒壁摩擦產(chǎn)熱使面粉中淀粉熟化變粘，蛋白質(zhì)變性氣泡，再經(jīng)螺旋擠壓聚合，經(jīng)模具擠出成型，無須下鍋煮，出機(jī)即熟，面條有粗細(xì)扁圓片等形狀，添加各種果蔬汁可加工彩色果味面，蔬菜面，完全保留了面食營(yíng)養(yǎng)成份和調(diào)理功能，其營(yíng)養(yǎng)美味深得廣大消費(fèi)者的青睞和熱捧，該機(jī)還可以用于加工辣條辣絲辣筋辣皮等食品。

河粉是以米漿為原料加工的特色早餐、宵夜美食，薄而透明，營(yíng)養(yǎng)豐富，和肉類、青菜等等食物搭配在一起，可湯煮，可炒食，味道鮮美，口感軟糯有嚼勁，能夠迅速補(bǔ)充人體所需能量，深受人們歡迎。

多功能河粉機(jī)由河粉機(jī)和數(shù)控切斷機(jī)組成，整體美觀、采用不銹鋼制造，質(zhì)量?jī)?yōu)良、經(jīng)久耐用，它采用自動(dòng)控溫電加熱煮漿熟化新工藝，操作簡(jiǎn)單，磨好的米漿倒入河粉機(jī)的料斗中，自動(dòng)流入推進(jìn)器，在外圍水浴蒸箱的蒸煮下受熱熟化，通過螺桿揉壓勻質(zhì)并向前做勻速運(yùn)動(dòng)，經(jīng)模具定型，擠壓成條（片），進(jìn)入數(shù)控切斷機(jī)切制成所需的規(guī)格，食用或銷售即可。