功率: 3kw | 產(chǎn)量: 50 | 可生產(chǎn)產(chǎn)品類型: 其他 |
型號(hào): THF-60 | 適用范圍: 中餐店設(shè)備 | 生產(chǎn)速度: 50kg/h |
規(guī)格: 電熱自熟 | 加工定制: 是 | 外形尺寸: 1200*480*1150mm |
是否跨境貨源: 否 |
3.散熱與剪切:粉條從篩板擠出后,要打開小鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇,出風(fēng)口正對(duì)篩板,使粉條降熱。隨著粉條長度的不斷加長,當(dāng)達(dá)到一定長度時(shí),要用剪刀迅速剪斷放在接條板上。
4.冷卻:將接條板上粉條碼放起來,置于陰涼處晾3小時(shí)左右。
5.冷凍:冷卻好的粉條在低溫-5℃下冷凍。
6..解凍:有自然解凍(直接晾曬)和流水解凍(于水中化凍動(dòng)挑桿晾曬或烘干),后者生產(chǎn)出的粉絲外觀更漂亮。
7.干燥:有自然干燥(常用)和烘干干燥(要建烘房,比較麻煩)。
初掛上架以控水為主,不要輕易亂動(dòng),避免碎條過多。20分鐘后,輕輕將粉條攤開,占滿粉竿空余位置。晾至四五成干時(shí),將并條和下邊粉條結(jié)輕輕揉搓松動(dòng)使其分離散開。晾至七八成干時(shí),將粉竿取下?lián)Q方向,直至粉條中含水14%時(shí)為止。
8.包裝:干燥后的粉條可以進(jìn)行切割包裝,成品出售。天華槐花粉機(jī)由動(dòng)力、煮漿水套、加熱裝置、控溫裝置和定型模片組成,為機(jī)電一體化結(jié)構(gòu),操作簡單,與漿料接觸部分均采用不銹鋼制作,干凈衛(wèi)生,適合于家庭個(gè)體使用。
準(zhǔn)備材料:槐花,大米,紅糖,漏勺。1、把大米用水泡5個(gè)小時(shí)左右備用。
2、將槐花用水稍微浸泡一會(huì)兒,使其變軟。
3、把大米和槐花一起用磨漿機(jī)磨成米漿。
4、用紅糖煮糖水,甜度按自己的口味調(diào)節(jié),將煮好的糖水放入冰箱冷卻冰凍。
5、把磨好的米漿加入槐花粉機(jī)中,出料口底下放一個(gè)裝有涼開水干凈的桶或者碗,機(jī)器煮漿熟化粉漿物通過出料口模板的小洞就會(huì)變成一條一條掉進(jìn)涼開水里。6、冷卻后濾掉涼開水,再加上冰凍過的糖水,甜品槐花粉就做好了。
天華槐花粉機(jī)型號(hào):型號(hào)THF-60,電機(jī)220V1440轉(zhuǎn)2.2KW,價(jià)格:2600-5280元(不含電機(jī)和運(yùn)費(fèi))。購機(jī)現(xiàn)場培訓(xùn)技術(shù),也可銀行匯款購買機(jī)器,款到次日辦理物流托運(yùn),隨機(jī)有技術(shù)資料和配方,長期負(fù)責(zé)技術(shù)咨詢。機(jī)器兩年內(nèi)因質(zhì)量問題損壞的零配件,免費(fèi)郵寄更換。
1.和料:天華粉條機(jī)加工紅薯粉條機(jī)無須打芡,淀粉加水調(diào)成稀漿即可加工,可在配料中適量加入食用油和食鹽。和料的過程可以人工做,也用攪拌和漿機(jī)來進(jìn)行。
2.擠出成型:先將粉條機(jī)水浴箱內(nèi)加滿水,打開電加熱器,并將溫控儀調(diào)整到紅薯淀粉的適宜糊化溫度,用少量水和食用油擦沖一下粉條機(jī)的絞龍,篩板刷油。
待水箱內(nèi)的水到達(dá)溫度后,開動(dòng)粉條機(jī),把和好的淀粉漿加入料斗中,關(guān)閉出粉機(jī)頭調(diào)節(jié)桿,讓淀粉漿充分熟化,再調(diào)整調(diào)節(jié)桿,觀察淀粉漿,達(dá)到熟化程度后,裝上漏粉板,讓熟粉團(tuán)在絞龍的推力下擠出成型。注意:漏粉的過程中,要隨時(shí)觀察淀粉漿的熟化度,通過調(diào)節(jié)桿來控制出粉的快慢。