藕粉是蓮藕經(jīng)清洗、粉碎、洗粉、分離、沉淀、干燥后制成淀粉，含有多種微量元素，它保持了蓮藕特有的風(fēng)味，質(zhì)地純凈，沖調(diào)后晶瑩透明，聞之有蓮藕的清香，食之有蓮藕的甜美、細(xì)膩潤(rùn)滑，容易被人體吸收，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品。

加工藕粉，為保證出粉率和藕粉的質(zhì)量，應(yīng)選用外形整齊，粗細(xì)均勻，色澤正常，個(gè)體表面光滑潔凈，無(wú)明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。用清水清洗干凈，開(kāi)動(dòng)藕粉機(jī)，把蓮藕從進(jìn)料口加入，高速旋轉(zhuǎn)的刺輥可以把蓮藕刨成纖維細(xì)絲，這樣就破壞的蓮藕的組織結(jié)構(gòu)，利用清水把藕粉顆粒從纖維上清洗下來(lái)，通過(guò)絲網(wǎng)篩使藕粉漿渣分離，粉漿進(jìn)入沉淀容器中沉淀后去掉多余的水，干燥后即可得到成品藕粉。

蕉藕又名旱藕、芭蕉芋、姜芋、藕芋，它可以在山地和低地種植，淀粉含量在18-25%，為高價(jià)值淀粉新的原料來(lái)源。蕉藕在丘陵山區(qū)地帶種植，產(chǎn)品不受或極少受有害物質(zhì)污染，可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)、安全、健康的要求，用蕉藕淀粉加工的粉條（卷粉），是山區(qū)農(nóng)戶群眾加工食用的獨(dú)具特色、與眾不同的淀粉食品，吃起來(lái)香滑柔韌，十分可口，進(jìn)行蕉藕淀粉深加工產(chǎn)品以及粉絲、粉條等食品項(xiàng)目，具有廣闊的前景。天華蕉藕淀粉機(jī)設(shè)計(jì)合理，柴電兩用，，易操作，用人少，一般農(nóng)家院中即可生產(chǎn)。天華蕉藕淀粉機(jī)采用新穎的刨絲滾筒替代傳統(tǒng)加工的盤(pán)式粉碎和磨頭式粉碎，把清洗干凈的蕉藕刨成很細(xì)的纖維絲，刨絲避免了過(guò)濾籮堵塞，也淀粉容易分離，提高了淀粉提取率。刨絲的同時(shí)注入適量的清水，通過(guò)水的沖洗，使淀粉從纖維絲上分離出來(lái)，再由過(guò)濾籮過(guò)濾，實(shí)現(xiàn)渣漿分離，淀粉漿靜止沉淀去掉多余的水即可得到淀粉。

      天華藕粉機(jī)由傳動(dòng)裝置、破碎裝置、給水裝置、漿渣分離裝置組成，可以一次性完成蓮藕破碎、水洗、分離等工序，電機(jī)、汽油機(jī)帶動(dòng)均可，可以固定加工，也可以流動(dòng)生產(chǎn)，性能可靠，生產(chǎn)效率高，省工省時(shí)，為理想的藕粉加工機(jī)器。

天華藕粉機(jī)THD-500，適用動(dòng)力3KW（220V）或6馬力柴油機(jī)，主軸轉(zhuǎn)速：2800r/min，生產(chǎn)效率：600-700公斤/小時(shí)，用水量0.25m3/h，外型尺寸：460*520*900mm，重量50公斤，價(jià)格1760元/臺(tái)，不含動(dòng)力和運(yùn)費(fèi)。