糧食糖化發(fā)酵釀酒工藝簡單易學好掌握， 節(jié)省能源，首先糧食先粉碎，然后與水和生料酒曲混合攪勻在缸內密閉發(fā)酵7-10天，發(fā)酵好的原料倒入蒸鍋內燒火加熱，酒受熱形成蒸汽順導氣管進入冷卻器內冷卻即可出酒，出來的酒凈化后即可飲用或調香出售，每百斤糧食 可出50度的酒：玉米50-60斤，高粱55斤，大米80斤，每斤酒的成本在2.8-3.2元，酒質醇正，口味好，喝后不上頭，該設備還可用于飯店等現蒸現喝生產。

充斥于市場的劣質酒精勾兌酒，給人們的身體健康乃至生命安全帶來巨大隱患，人們紛紛向勾兌酒說“不”，自釀自銷的純糧酒（俗稱小灶酒）日益受到廣大市民的熱捧和青睞。電加熱釀酒設備采用食品級不銹鋼制作，簡單實用，干凈衛(wèi)生，由蒸鍋、鍋蓋、導氣管、冷卻器和電熱溫控裝置組成，蒸鍋內為雙底鍋，采用電加熱電子自動控溫加熱方式，把底鍋中的水加熱形成蒸汽，再進入上鍋中把發(fā)酵料加熱蒸餾，可以防止糧料沉淀引起糊鍋，出現異味。冷卻器采用套管列管組合方式，冷卻效果好，提酒效果好，雜味輕，是天華公司為廣大用戶生產的小型糧食白酒蒸餾設備。