藕粉是蓮藕經(jīng)清洗、粉碎、洗粉、分離、沉淀、干燥后制成淀粉，含有多種微量元素，它保持了蓮藕特有的風(fēng)味，質(zhì)地純凈，沖調(diào)后晶瑩透明，聞之有蓮藕的清香，食之有蓮藕的甜美、細(xì)膩潤滑，容易被人體吸收，是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品。

加工藕粉，為保證出粉率和藕粉的質(zhì)量，應(yīng)選用外形整齊，粗細(xì)均勻，色澤正常，個(gè)體表面光滑潔凈，無明顯缺陷的新鮮成熟藕為原料。用清水清洗干凈，開動(dòng)藕粉機(jī)，把蓮藕從進(jìn)料口加入，高速旋轉(zhuǎn)的刺輥可以把蓮藕刨成纖維細(xì)絲，這樣就破壞的蓮藕的組織結(jié)構(gòu)，利用清水把藕粉顆粒從纖維上清洗下來，通過絲網(wǎng)篩使藕粉漿渣分離，粉漿進(jìn)入沉淀容器中沉淀后去掉多余的水，干燥后即可得到成品藕粉。

 天華藕粉機(jī)由傳動(dòng)裝置、破碎裝置、給水裝置、漿渣分離裝置組成，可以一次性完成蓮藕破碎、水洗、分離等工序，電機(jī)、汽油機(jī)帶動(dòng)均可，可以固定加工，也可以流動(dòng)生產(chǎn)，性能可靠，生產(chǎn)效率高，省工省時(shí)，為理想的藕粉加工機(jī)器。