蒸酒時產(chǎn)生焦鍋糊鍋的原因，有兩種：一是設備選的不對：單層鍋底，采用煤柴直燒，剛開始時，發(fā)酵容易沉底。二是發(fā)酵不徹底，糧食糖化完畢，還沒有完全轉(zhuǎn)化成酒，糖分受熱粘性增大，附著在鍋底如果直燒，一定糊鍋。所以說，要想杜絕糊鍋現(xiàn)象，要有好的是設備，好的酒曲，好的發(fā)酵工藝和熟練的蒸酒工藝。

天華釀酒設備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材，不含鉛等重金屬，符合食品衛(wèi)生標準，使用壽命長，由蒸餾鍋、導氣管、冷凝器、溫控加熱裝置和流動車組成，蒸鍋為雙層結構，燒電或燒氣加熱，蒸汽導熱常壓蒸餾，酒料受熱均勻，無焦糊鍋現(xiàn)象，冷卻器為套管陣列組合，外置冷卻水包，冷卻低進高出，冷卻面積大，出酒率高，酒質(zhì)純正。

釀酒設備糧食蒸酒機為分體式結構，由蒸筒，鍋蓋，導氣管和套管式冷卻器組成，純不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生，經(jīng)久耐用，不會產(chǎn)生對人體有害的鉛、鋁等物質(zhì)，蒸鍋為雙層底一體式，電或煤氣加熱，蒸汽導熱蒸酒，不焦鍋，不溢鍋，冷凝器為陣式套管狀的冷卻結構，在減小冷卻器體積的同時，大大增加熱交換面積，冷卻效果明顯增強，出酒率高，為家庭釀制純糧白酒的理想加工設備。它的出現(xiàn)，可以使人們自己釀制糧食酒，與假酒，勾兌酒說再見。釀酒設備型號：THN-25，加熱器220V6KW，蒸鍋容積：80 L，每鍋投糧量：25公斤，價格2860元。THN-50型，，加熱器220V6KW或380V12KW，容積240L，每次加工糧食50公斤，價格4980元。THN-100型，加熱器24KW，容積450L，每次加工糧食100公斤，價格8600元。THN-150型，加熱器24KW，容積750L，每鍋可蒸150-160公斤糧食，價格：9800元（不含包裝運輸費用）。購天華蒸酒設備免費提供糧食發(fā)酵釀酒技術，白酒調(diào)香技術和新工藝復合酒曲配方。