水稻碾米機(jī)是吸收了先進(jìn)脫皮碾米機(jī)的優(yōu)點(diǎn)改進(jìn)設(shè)計(jì)而成新式碾米機(jī)，由脫皮系統(tǒng)和除糠（皮）系統(tǒng)組成，外形美觀，結(jié)構(gòu)緊湊，操作維修方便，耗電少、產(chǎn)量大，使用壽命長(zhǎng)，主要用于對(duì)水稻粳米的加工，該機(jī)以電動(dòng)機(jī)為動(dòng)力，帶動(dòng)米輥在由米輥、米刀、米篩組成的碾米室內(nèi)高速旋轉(zhuǎn)，將稻谷或糙米推進(jìn)并產(chǎn)生擠壓搓擦，由于凸肩、周向槽和阻刀的作用，使原料種仁與皮殼分離，在噴風(fēng)裝置的作用下，糠米可自行分離，它顯著的特點(diǎn)是可以將稻谷一次加工成標(biāo)準(zhǔn)的白米，一般水稻出米率達(dá)到72%以上，成米光潔晶瑩，溫度低(≤18℃)，糠粉含量低于2‰，廣泛適用于城市、農(nóng)村的、中小型大米加工組（戶），是目前加工稻谷的理想碾米機(jī)械，碾米機(jī)還可用于玉米的脫皮制糝，蕎麥、咖啡豆、牡丹籽的脫殼脫皮加工

渦輪式雙風(fēng)道細(xì)糠碾米機(jī)工作時(shí)，稻-谷由進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)，在螺旋推進(jìn)器的作用下，沿軸向前推進(jìn)，因受出口壓力門的阻力使米粒產(chǎn)生壓力，并在滾筒的作用下，互相摩擦剝皮，米粒達(dá)到所需精度后，由出料口排出。同時(shí)噴風(fēng)風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的高壓風(fēng)經(jīng)主軸內(nèi)孔由滾筒縫中噴入碾米室，米糠隨風(fēng)進(jìn)入糠斗，并帶走部分碾白過(guò)程中產(chǎn)生的熱量，加強(qiáng)了米的碾制效果。